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自食其果是件高興的事！自己種的瓠瓜盛產，不想老是炒著吃，換個口味，今天來點新花樣！我決定弄個瓠瓜煎餅來吃！
首先將瓠瓜去皮，切斯，靜置一會兒，建議加一點鹽巴，讓瓠瓜稍稍軟化並出水，瓠瓜水分多，先出點水待會兒和了麵粉後較不會影響麵皮的濃稠度控制．待軟化後將鹽水倒掉並用開水清洗瀝乾！
建議加點胡蘿蔔絲，增加一點口感與美觀！
還有蝦皮，先洗淨後切碎，
蝦皮下鍋爆香後撈起！
另外切點青蔥
講所有材料置入，加上高筋麵粉，一點太白粉或地瓜粉，少量冷開水慢慢加入，記得瓠瓜是會出水的．
將麵團一小塊一小塊放入煎鍋，一個人喜愛調整厚薄，我個人喜歡有點厚度，喜歡外皮酥脆，裡面鬆軟！
成果就是這樣！I love it!
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